"MATAPERROS"
"MATAPERROS" 1 Felipe G. Huamán Gutiérrez Mi madre todos los días se levantaba aproximadamente a las cinco de la mañana, para cocinar el desayuno y almuerzo a la vez. Cuando me levantaba de dormir, muchas veces, ella ya no estaba, ya se había ido a trabajar a las chacras de los hacendados. Mi desayuno, algunas veces, eran agua hervida con yerbas aromáticas del campo, papa sancochada o fritas y dos panes con torrejas, a veces pan sin nada. Mi almuerzo era la clásica “champita”, pues así lo llamaba mi madre y era un alimento seco, preparado con arroz y fideos, combinado con papas, habas o alverjas y otros ingredientes que no recuerdo; con un olor muy agradable y sabrosas que me encantaba comer. Ella dejaba la “champita” en la olla de barro bien envuelta con papel y mantel blanco, sobre la mesa; yo no lo comía, ni lo habría hasta el mediodía, cuando volvía de la escuela, pues era mi almuerzo. En la tarde tenía que volver a la escuela. ...